フードスライサーの最高峰！ベルケル社の歴史とフライホイール式スライサーをご紹介 | 食品カッター&スライサーのパーフェクトガイド

フードスライサーの分野で著名なベルケル社は、100年以上にわたる歴史を持つ老舗メーカーです。その製品は、完璧さ、信頼性、革新性、そして耐久性を追求し、世界中のユーザーに高い評価を受けています。特に、ベルケル社が誇るフライホイール式スライサーは、その最高峰として知られています。このコラムでは、ベルケル社の歴史とフライホイール式スライサーの特徴について探ってみましょう。

ベルケル社とは？

ベルケル社は、100年以上の歴史を誇るフードスライサーの老舗メーカーです。その製品は、完璧さ、信頼性、革新性、そして耐久性を追求し続けています。ベルケルは単なる商標ではなく、ライフスタイルと情熱の象徴であり、エレガントさと品質の証です。世界中のユーザーに共有されるその価値観と世界観は、ベルケルが持つ美的感覚そのものを表しています。日本でも広く利用され、ベルケル社のフードスライサーはその高い品質と信頼性で知られています。

◇1898年に世界初のスライサーを発明

1898年、ベルケル社の創業者であるWilhelmus Adrianus Van Berkelは、熟練職人の手仕事を機械で再現し、世界で初めての生ハムスライサーを開発しました。発明は、生ハムを0.14mmまでの極薄にスライスできるという特徴を持ち、食材本来の味わいと食感を極限まで引き出せます。

ベルケル社のスライサーは、その緻密に計算された構造と品質の高さで生ハムの溶けるような食感と豊かな熟成香を存分に楽しむことを可能にしました。当時生ハムを極薄にスライスする技術は画期的なもので、ベルケル社の生ハムスライサーは業界で高く評価されました。100年以上の伝統と信頼性が今日まで受け継がれています。

◇2003年には日本でも販売

1996年、イタリア産の生ハムの輸入が日本で解禁されたことから、生ハム文化が徐々に日本国内に広がりました。また、生ハムをより良い状態で味わいたいというニーズが高まり、極薄スライスが可能な高品質のスライサーへの関心を呼び起こしました。

そんな中、2003年には重要な転機が訪れます。株式会社サンテミリオンが、長い歴史と伝統を誇るベルケル社の日本総代理店となり、日本国内でもベルケル社製のスライサーを購入できるようになったのです。そして、日本の消費者はベルケルのスライサーを通じて、最高品質の極薄生ハムの味わいを体験することができるようになりました。

おしゃれなデザイン！ベルケルのフライホイール式スライサー

画像出典先：Berkel（ベルケル）社　日本総代理店 株式会社　サンテミリオン

ベルケル社が誇るフォライホイール式スライサーは、そのおしゃれなデザインと高い性能で注目を集めています。さまざまな種類や価格帯の製品が提供されており、顧客の用途や求める品質に合わせて選択することができます。豊富なラインナップが用意されており、どの製品もベルケルならではの品質と耐久性を兼ね備えています。

◇ベルケル　ヴォラーノ　B2NEW　フライホイール式ハムスライサー

ベルケルの「ヴォラーノ B2NEW フライホイール式ハムスライサー」を使えば、高品質な生ハムスライスを自宅で行えます。このフードスライサーは、極薄で滑らかなスライスを可能にし、生ハム本来の味わいを損なうことなく、口に入れた瞬間に感じる絶妙な食感を楽しめます。

エレガントなデザインでありながら、操作は非常にシンプルで、ハンドルを回すだけでスライスと繰り出しが自動で行われます。スライス可能な食材もパルマハムやモルタデッラ、さまざまなハムやサラミなど、幅広いことが特徴です。

フライホイール式を採用しているため、摩擦熱による味の劣化を防ぎ、常に最高の状態でスライスでき、ビルトインシャープナーが付いているため、日々のメンテナンスも簡単に行えます。別売りのスタンドを使用することで、さらにデザイン性を高められます。

◇ベルケル　ヴォラーノ　TRIBUTEフライホイール式ハムスライサー

ヴォラーノ TRIBUTE フライホイール式ハムスライサーは、より大きな刃を備え、広範囲の食材に適応する設計が特徴です。このモデルは、より広い切断有効寸法と細かなスライス厚みの調整機能を提供し、精密にスライスできます。TRIBUTEは、多様なサイズの食材や詳細な厚み調整を求める高度な使用に適しており、より業務用に近い商品です。

ハイパワーで楽々スライス！ベルケルの電動スライサー

イタリアの職人技と最先端技術の融合から生まれた電動ハム・ミートスライサーは、レストランやイタリア料理専門店などのプロフェッショナルなキッチンのみならず、家庭の料理にも使えるフードスライサーです。

電動ハム・ミートスライサーは、美味しい生ハムの薄切りを始め、さまざまな食材を精密、迅速、なおかつ効率よくスライスするための便利な調理器具です。

絶妙な厚さのスライスを可能にする精度の高い厚さ調整機能と、パワフルなモーターにより、食材を無駄なく、効率的に加工できるため、料理の準備がより簡単で楽しくなります。

◇ベルケル　エッセンシア　グラヴィタ　電動ハムスライサー

ベルケルエッセンシアグラヴィタ電動ハムスライサーは、直径350mmの大型の刃を搭載し、切りにくい材料も難なく扱える力強い性能を持っています。

スライサーの素材には、高品質な材料を使用し、耐久性に優れた設計がなされているため、長期間にわたって安定した性能を維持します。刃は付属のシャープナーを用いることで、日々の使用においても刃の鋭さを維持しやすく、いつでも最高の状態で食材を加工できます。

ベルケルエッセンシアグラヴィタ電動ハムスライサーは、機能美と実用性を兼ね備えた商品です。

◇ベルケル　エッセンシア　サルメリア　電動ハムスライサー

ベルケルエッセンシアサルメリア電動ハムスライサー は、特に生ハムのスライスに特化して設計された電動ハムスライサーです。垂直ブレード式を採用することで、生ハムへの摩擦を大幅に減少させ、生ハム本来の風味と質感を保ちながらスライスできます。

また、生ハムだけでなく、その他のさまざまな食材にも対応可能であり、どの食材のスライスにおいても力強く繊細なカットを実現します。付属のシャープナーにより、日々のメンテナンスも容易で、長期にわたり最高のパフォーマンスを維持します。

ベルケル社は、100年以上の歴史を持つフードスライサーの老舗メーカーであり、その製品は完璧さ、信頼性、革新性、耐久性を追求しています。創業者のWilhelmus Adrianus Van Berkelによって生み出された世界初の生ハムスライサーは、食材の本来の味わいと食感を最大限に引き出す画期的な技術でした。日本でも2003年に販売が開始され、日本の消費者にも高品質な生ハムの味わいを提供しています。

ベルケル社のフライホイール式スライサーは、おしゃれなデザインと高性能で注目されており、さまざまな種類や価格帯の製品が提供されています。その中でも「ヴォラーノ B2NEW」や「TRIBUTE」などのモデルは、生ハムの極薄スライスを可能にし、食材の味わいを損なうことなく最高の食感を提供します。

また、電動スライサーも提供されており、プロフェッショナルなキッチンから家庭用まで幅広く利用されています。高精度の厚さ調整機能やパワフルなモーターを備えた「エッセンシア グラヴィタ」や「エッセンシア サルメリア」などのモデルは、生ハムのみならずさまざまな食材を効率的にスライスします。