エムラ販売の業務用フードスライサー製品の特長を紹介！ | 食品カッター&スライサーのパーフェクトガイド

エムラ販売の業務用フードスライサーは、日本有数のメーカーであり、スリッター機能やタッチ式液晶画面を備えた高品質な製品です。洗浄も容易で、様々なカットに対応し、食品加工や給食施設で広く愛用されています。

主力機種「ECM-201T型」はデジタル表示と使いやすさに焦点を当て、大型ダイサーやデジスラーも充実しています。また、国内外の製品を扱い、FAM社の遠心スライサーやHEPRO社のアスパラガス専用機、TSC型野菜スティックカッターなど、幅広い製品が提供されています。

エムラ販売の業務用フードスライサーを徹底解剖

エムラ販売は、長年蓄積された独自のノウハウを持ち、特に業務用のフードスライサー分野では日本有数のメーカーとして高い評価を受けている企業です。

スリッターによる高品位なカットを実現

エムラのフードスライサーは、スリッター機能を備え、高品質なスライスを実現する優れた製品です。タッチ式液晶画面を採用し、使いやすさを追求しています。洗浄も簡単で、コンベアベルトやロール、口金などを手軽に分解し、清潔に保つことができます。

また、スライスはもちろん、オプションの刃を使用することで短冊切りやおろしなど、様々なカットに対応し、食品加工や給食施設などで幅広く愛用されています。

多様な食品のカットに対応

フードダイサーは、食品工場やカット野菜工場、給食施設などで使われる代表的な機種です。この機種はインバータを採用しており、カットサイズや材料に応じたスピード調整が可能で、馬鈴薯やにんじん、たまねぎ、りんごなどをあらかじめ所定の大きさにカットして連続投入するだけで、一工程で均一なさいの目状に切れて出てきます。

その他にも、ダイスカット可能な野菜であれば上記の野菜に限らず対応可能です。加工された野菜は、例えばミネストローネなどのスープ、餃子やハンバーグなどの細かい野菜を使用する料理や薬味やドレッシングなどでも利用できます。

フードダイサーを使うことで、均一で食材をカットする手間や人件費、ゴミの問題なく効率的な作業ができるでしょう。

エムラ販売自慢の業務用スライサー

エムラ販売は食品加工機械の専門メーカーとして、幅広い用途に対応できるラインナップが豊富なのが魅力です。

エムラの主力「ECM-201T型 スリッター機能付きフードスライサー」

画像出典：エムラ販売

使いやすさを重視したデジタル表示を採用していて、画面上で設定内容や機械の動作状況を一目で確認でき、最大5種類のスライス設定を記憶できます。頻繁に使用する刃物サイズを記憶しておけば、サイズ変更も迅速かつ確実に行えるのが特徴です。

新しいフレーム構造により、コンベアだけでなく口金やロールなども容易に取り外して徹底的に洗浄でき、工具を必要とせず、手間をかけることなく清潔を保つことが可能です。

あらゆる食材をさいの目にカット「DC-300型フードダイサー」

画像出典：エムラ販売

大容量で効率的な操作を実現する、簡単操作の大型ダイサーで、大量処理はもちろん、大きな材料にも効果を発揮します。フードダイサーのDC-203型の処理能力は2倍以上あるため、大きな材料や大量の加工にも余裕があります。

衛生面では、刃物部分を取り外して内部を手軽に洗浄でき、さらに、各種保護装置が標準装備されているのが特徴です。

カット形状に合わせた専用機「ECD-500 型デジスラー」

画像出典：エムラ販売

大量処理に特化した能力を持つメガサイズのスライサーです。この機種ではキャベツの千切りやレタス、キャベツ、白菜の角切りにカットできて、コンベアの幅は250mmあるため、大きな材料もそのまま投入でき、ワイドコンベアとして活用できるので大量処理も可能です。

また、丸刃と組み合わせることで高品位な角切りを実現します。たとえば、なぎ刃でスライスした後、丸刃で角切りすることで、サイズの大きな角切りも対応できます。操作パネルはわかりやすく、高機能なタッチ式液晶画面を備えていて、これにより操作も簡単で、カバーを閉め忘れた際などのエラー警告も分かりやすく表示されます。

ただし、カットできる硬さの目安は包丁を片手で切れる程度で、冷凍品や硬い食材はカットできませんので気を付けましょう。

個性的な海外製のスライサーも導入

多様なニーズに応えるため、ヨーロッパメーカーなどの業務用食品加工機械も取り扱っており、これにより、国内メーカーには見られない高い処理能力や、外国製ならではのユニークな機械を取り揃えています。
また、エムラ販売では、世界の野菜加工の情報やノウハウを合わせて提供しており、お客様のニーズに応じた相談にも対応しています。

FAM社の革新的な遠心スライサー

FAM社は1980年に創立され、ヨーロッパで最大のシェアを誇る食品加工機械メーカーです。野菜をはじめ、チーズや肉などをカットするための専用機種を豊富に取り揃えています。最高品質のカット、安定したカットサイズ、簡便なカットサイズ調整、衛生的な特性、そしてコスト効率を求めるお客様に向けて設計されました。

革新的なカッティングヘッドは、「フラットカットスライス」、「クリンクルカットスライス」、「V-カットスライス」、「V-カットシュレッド」、「ジュリアンカットシュレッド」、「オーバルカットシュレッド」6種類あり、多彩な切り方を実現します。

HEPRO社のアスパラガス専用機

HEPRO社は、1993年にアスパラガス栽培農家のオーナーとその技術者の友人によって設立された機械メーカーで、そのためアスパラガスの皮をむく機械を得意としており、高い専門性を持っています。

この機械は、アスパラガスの皮を剥くための専用機で剥き始めの位置を20段階から選べて、また5種類の刃物を組み合わせることで、お客様の要望に合わせた剥き方が可能です。

TSC の野菜スティックカッター

TENRIT社は1842年の創立以来、柔軟に業態を変え、1993年から食品加工機械の製造に注力している歴史あるメーカーで、ここで紹介しているTSC型は、簡単な操作で野菜をスティック状にカットできる機械です。

材料を投入箱に入れてカバーを閉じると、自動的にパンチャーが材料を押してカットします。サイズの変更は刃物とパンチャーを交換するだけで簡単に行え、作業台に置くことができるコンパクトな設計も特徴です。

エムラ販売の業務用フードスライサーは、日本有数のメーカーで高い評価を得ています。特にスリッター機能を備え、タッチ式液晶画面を採用して使いやすく、洗浄も簡単です。様々なカットに対応し、食品加工や給食施設で広く愛用されています。

エムラの主力機種「ECM-201T型 スリッター機能付きフードスライサー」はデジタル表示で使いやすく、清潔を保つ設計が特徴です。また、大型ダイサーやデジスラー、FAM社の遠心スライサー、HEPRO社のアスパラガス専用機、TSC型野菜スティックカッターなど、幅広い製品がラインナップされています。

ヨーロッパメーカーも取り扱い、FAM社の革新的な遠心スライサーやHEPRO社のアスパラガス専用機、TSC型野菜スティックカッターも導入可能です。これらの機器は高品質なカットや衛生的な特性を追求し、様々な食材の効率的な加工が可能です。