平野製作所の業務用スライサーは切れ味抜群！製品の一部と評判を紹介 | 食品カッター&スライサーのパーフェクトガイド

平野製作所は、剃刀メーカーとして培った刃物技術を基に、効率的な「切ること」を目指す食品加工機械メーカーです。歴史的な経緯から、真摯なものづくり姿勢で標準製品150種類と特注製品3,000種類を提供。製品の設計から組立まで自社工場で行い、厳格な品質管理により信頼性の高い製品を提供しています。

製品ラインナップには業務用フードスライサーがあり、多才なマルチスライサーやかぼちゃ皮むき機、野菜の千切り・厚切りを実現する電動スライサーがあります。これらは高品質かつ効率的に、多様な料理処理に対応します。

平野製作所の製品開発のポリシー

平野製作所が製品を開発する上で大切にしていることをご紹介します。

剃刀メーカーから受け継がれた刃物技術

平野製作所は、創業以来カミソリメーカーとしての歴史を有し、「切ること」に焦点を当てて真摯にものづくりを展開してきました。その歴史の中で、食品加工機械メーカーへと進化し、現在も効率的な「切ること」を目的とした製品を開発・製造し、お客様のニーズに応えるために取り組んでいます。

お客様と向き合い、ものづくりに真摯な姿勢で取り組んできた結果、標準製品約150種類と特注製品約3,000種類という多岐にわたる製品を生み出してきた会社です。これはお客様が求める以上の価値を提供するための努力の結晶でもあります。

現在も、セールスエンジニアと製造が現場で連携し、ご納得いただけるような製品を提供するために日々努力しています。そして、さまざまなご要望に迅速かつ柔軟に対応できるよう、1品から提供可能な体制や、注文から最短でお届けするための仕組みを整備しています。

製品はすべて自社製造！ニーズを商品に

現在、平野製作所は製品の設計からステンレスの切り出し、樹脂成型などのパーツ製造から組立まで、すべての工程を自社工場で一貫して行う強力な生産体制を確立しています。この一貫体制により、多品種かつ少量の製品でも、迅速かつ効率的にお客様に製品を提供することが可能です。

平野製作所の製品は国内の自社工場において製造されており、製造に必要な各種工作機械と迅速な生産体制が整備されています。製品の生産から検査まで一貫して管理されることで、品質への厳格なコントロールが行われ、メイド・イン・ジャパンの高品質な製品に信頼性の高い製品を届けています。

平野製作所の業務用フードスライサーを紹介！

平野製作所が提供する業務用フードスライサーをご紹介します。

業界No.1！多才なマルチスライサー

画像出典：平野製作所

マルチプレスカッターは、本体と刃物部の組み合わせで、簡単に多彩なカットができるカッターです。テコ式のカッターで通常の5倍の力がかかり、食材とカット処理に合わせて本体と刃物部を組み合わせることで、さまざまなカット作業に対応します。

標準タイプとワイドタイプ、ワイドロングタイプ、スーパーワイドタイプの4種類があり、希望に合わせて選ぶことができます。また、標準刃物部は50種類以上あり、角やスティック、型抜き、乱切りなど、多彩な切り方が可能です。野菜の種類や料理の要望に合わせて、効率的で幅広いカットが実現できます。また、オーダーメイドも可能です。

大人気！かぼちゃ皮剥き機

画像出典：平野製作所

電動かぼちゃ皮むき機は、かぼちゃ全体の皮を迅速に綺麗にむくための装置です。かぼちゃを回転軸に設置し、専用のステンレス鋼ピーラーを使って皮を剥ぎ取ります。この機械は固いかぼちゃの皮も効果的に取り除けるほか、ピーラーの種類や角度を調整することで、皮の剥き具合を自由に変更できます。

スピードコントローラーが搭載されており、処理量や作業者の要望に合わせて回転数を調整できます。さらに、電気部分が取り外せるため、使用後の清掃も簡単で手間がかかりません。

簡単！野菜の千切り・厚切り

画像出典：平野製作所

キャベリーナ縦型電動スライサーは、ドライベジタブルや野菜チップスの製造に適している製品です。さつまいも、レンコン、大根、人参などの厚切りも可能で、スピードコントローラーが搭載されています。従来のスライサーでは難しかった厚切りスライスも、ワレや崩れを最小限に抑えます。

縦型設計のため、材料を投入口から簡単に入れるだけでスライスできます。また、材料が安定するため美しいカットができ、花型に抜いた人参などのスライスも簡単に行えます。

高い評判！平野製作所のスライサー

平野製作所の製品を実際に導入する企業の声を2つご紹介します。

出典元：平野製作所

お客様の声①

DEAN＆DELUCAは焼きたてのベーカリーやケーキなど、世界中から厳選された食品を提供するお店です。人気のあるバナナパンケーキを８等分するための特注カッターと、バナナを斜めにスライスする特注カッターを導入しました。

以前は、ホールケーキを毎日ナイフで約40台カットしていましたが、特注のケーキカッターを導入することで、スタッフ１人が約20分で作業を終えることができるようになりました。この特注カッターは上から押し当てるだけでカットできるため、誰でも簡単に扱えます。ナイフの場合は得意な人とそうでない人がいましたが、特注カッターはその心配もありません。

さらに、分解と洗浄がしやすい仕様となっており、作業後には刃の間にたまりやすいカット屑も簡単に清掃できます。使い勝手の良さもスタッフやお客様から喜ばれています。

お客様の声②

北海道旭川市を拠点にするキョクイチフーズは、水産加工やカットフルーツの製造・販売を手掛けています。「オートパインカッター」や「エアマルチプレスカッター」の導入前は、手動でのカット作業が行われていましたが、機械化により生産性が向上しました。

誰でも同じように作業できるため、作業者の選定に制約がなくなり、労務の軽減が可能になりました。特に、人手確保が難しい現代において、女性や新人など異なるスキルを持つ作業者がいる中で、機械によるカット作業は安定性があります。

平野製作所は創業以来、剃刀メーカーとして培った刃物技術を基に、効率的な「切ること」を追求した製品を提供しています。真摯なものづくり姿勢から標準製品150種類と特注製品3,000種類を生み出し、お客様の要望に柔軟に対応。自社製造体制を整備し、設計から組立まで一貫して行い、品質への厳格なコントロールを実施しています。

その中で、業務用フードスライサーとして、多才なマルチスライサーやかぼちゃ皮むき機、野菜の千切り・厚切りを実現する電動スライサーを紹介。これら製品は高品質かつ効率的に、様々な料理処理に対応します。