食品工場の生産性が低い理由とは？生産性向上の事例紹介 | 食品カッター&スライサーのパーフェクトガイド

食品工場の生産性が低い理由とは？生産性向上の事例紹介

食品製造業の生産性が他の製造業に比べて低い主な理由は、自動化や省人化が進んでいないことにあります。特に、人手を多く必要とする工程が多く、作業ミスや材料...

経産省のものづくり補助金で製造業の未来を切り拓く事例を紹介

経産省のものづくり補助金は、小規模・中規模事業者の生産性向上を目的とした補助金制度です。この補助金は、製品開発や生産プロセス改善に必要な設備導入費用を...

筋切りでお肉をやわらかくするテンダーライズ製品を解説

筋切り加工は、肉の赤身と脂の間にある硬い筋繊維を切断する工程です。大量の肉を筋切り処理する際は、アサヒ産業のミニマルチスライサー、平井カンパニーのミー...

鶏むね肉の加工機械で現場にマッチするスライサーとは？

鶏むね肉は高タンパクで低脂肪、さらにイミダペプチドやビタミンが豊富で、疲労回復や旨味成分のイノシン酸も含まれています。ただし、肉質が硬めであるため、ア...

需要の増大する鶏もも肉加工に最適なスライサーとは？

日本では、伝統的に野菜と魚中心の食生活が一般的でしたが、近年、鶏肉を含む畜産物の消費量が増加しています。鶏もも肉の大量加工には、食肉に特化した業務用ミ...

ホルモン加工に欠かせない加工機械の選び方とは？

畜産の内臓部位は「ホルモン」として知られ、焼肉や煮込み料理に使用されます。ホルモンは調理前にカットや筋入れといった加工を行うことが多く、効率良く加工す...