フードスライサーで食品製造業の省力化を実現するためのステップ | 食品カッター&スライサーのパーフェクトガイド

フードスライサーで食品製造業の省力化を実現するためのステップ

食品製造業は少子高齢化や外国人労働者減少、3Kイメージで人手不足が深刻。省力化には無駄削減や自動化が効果的です。フードスライサー導入により、作業効率と...

フードスライサーを食品加工工場に納品する流れと導入で検討すべ...

食品加工工場では、フードスライサーや成型装置、混合装置の導入が効率化や品質向上に貢献します。さらに、スマートファクトリー化により衛生管理や環境制御、仕...

多用途に対応するアサヒ産業のミニマルチスライサーを動画でチェ...

アサヒ産業は食品加工機械の先駆者で、多様な食材に対応する機械を提供しています。オールステンレス製で衛生的かつ錆に強く、容易に洗浄できる設計が特徴です。...

学校給食用食品工場の鶏肉加工を機械化で生産量増加につなげる

給食センターは、子どもたちに安全で栄養豊富な食事を提供し、衛生管理や食育活動に力を入れています。アサヒ産業のミニマルチスライサーを導入した学校給食用食...

業務用スライサー導入でコンビニ向け食品加工工場の業務効率アッ...

コンビニ向け食品工場では、衛生管理と事故防止が徹底されており、人手不足などの課題がありますが、アサヒ産業のミニマルチスライサーは、衛生基準を満たしつつ...

プロセスセンターで活躍する日本キャリア工業の業務用フードスラ...

プロセスセンターはスーパーマーケットの生鮮食品を一括加工する施設で、1980〜1990年代に導入されました。この施設は大量生産や品質向上を実現し、店舗...

需要の拡大する冷凍肉カットに最適なスライサーの選び方とは？

冷凍食品の歴史は古代に始まり、18世紀に人工冷凍技術が登場しました。日本では1920年に冷凍食品製造が始まり、戦後に普及が進みました。冷凍肉は長期保存...

人手不足による食品製造業の課題に対応するフードスライサーとは...

日本の人手不足は建設業、医療、IT分野で深刻で、2024年の調査では大企業27％、中堅企業40％、中小企業43％が不足を報告しています。少子高齢化とD...

日本の食品ロスの問題に貢献するフードスライサーの役割とは？

日本では2022年度に約472万トンの食品ロスが発生し、飢餓支援量と同等です。家庭や外食での食べ残し、事業者による過剰生産や賞味期限切れが主な原因で、...

コロナ後の食品市場の動向と業務用フードスライサーの役割とは？

コロナ禍で食品業界は国内市場へシフトし、内需拡大を進めています。原材料と人件費の高騰が続き、価格上昇とインフレが課題です。省人化システムの普及で売上減...

業務用パンスライサーで高速大量スライスを実現！アルプラスの立...

業務用パンスライサーは、パンを均一な厚さにスライスするための重要な機器で、ベーカリーやスーパーマーケットなど、さまざまな業務で活躍しています。特に、食...

フードスライサーのベルトが偏る？蛇行防止機能付の製品

ベルトコンベアの蛇行は、張力の不均等、ベルトの汚れ、劣化、不具合、プーリーやローラーの問題、フレームの劣化などが原因です。テークアッププーリーの調整や...

ドライ方式で食環境を支える中西製作所のフードスライサー

厨房の衛生管理では、食材の日付管理、温度管理、調理器具の洗浄・殺菌、従業員の衛生管理が重要です。ドライ方式とウェット方式それぞれの利点と注意点がありま...

安全衛生面に優れたAIHOの業務用フードスライサーとは？

滝沢市立学校給食センターでは、約5,200人分の給食を作り、フードスライサーを使って食材を効率よくスライスします。調理後の検食と配送、コンテナの消毒も...

食品工場の生産性が低い理由とは？生産性向上の事例紹介

食品製造業の生産性が他の製造業に比べて低い主な理由は、自動化や省人化が進んでいないことにあります。特に、人手を多く必要とする工程が多く、作業ミスや材料...

経産省のものづくり補助金で製造業の未来を切り拓く事例を紹介

経産省のものづくり補助金は、小規模・中規模事業者の生産性向上を目的とした補助金制度です。この補助金は、製品開発や生産プロセス改善に必要な設備導入費用を...

筋切りでお肉をやわらかくするテンダーライズ製品を解説

筋切り加工は、肉の赤身と脂の間にある硬い筋繊維を切断する工程です。大量の肉を筋切り処理する際は、アサヒ産業のミニマルチスライサー、平井カンパニーのミー...

鶏むね肉の加工機械で現場にマッチするスライサーとは？

鶏むね肉は高タンパクで低脂肪、さらにイミダペプチドやビタミンが豊富で、疲労回復や旨味成分のイノシン酸も含まれています。ただし、肉質が硬めであるため、ア...

需要の増大する鶏もも肉加工に最適なスライサーとは？

日本では、伝統的に野菜と魚中心の食生活が一般的でしたが、近年、鶏肉を含む畜産物の消費量が増加しています。鶏もも肉の大量加工には、食肉に特化した業務用ミ...

ホルモン加工に欠かせない加工機械の選び方とは？

畜産の内臓部位は「ホルモン」として知られ、焼肉や煮込み料理に使用されます。ホルモンは調理前にカットや筋入れといった加工を行うことが多く、効率良く加工す...